Orange sanguine et fleur d'oranger : toutes nos recettes

En souvenir d'une boutique sur la Place aux Herbes à Uzès, qui vend des biscuits, calissons, nougats et fruits confits plus appétissants les uns que les autres, de retour à la maison, j'ai eu envie de faire une petite tarte ! Dans cette recette l'orange sanguine plus acidulée qu'une orange ordinaire viens compenser la douceur gourmande de la crème de calisson.

Depuis quelque temps à la maison le riz au lait est d'office végétal, il nous rassemble tous autour d'un dessert léger, crémeux, frais et onctueux apprécié à l'unanimité. Convivial et très gourmand, il est cette fois enrichi d'eau de fleur d'oranger, saupoudré d'un granola pistache croquant et agrémenté de suprêmes d’oranges sanguines. Un délice au parfum floral, souvenir de douces vacances en famille.

Cette orangeade espagnole est un cocktail sans alcool aussi rafraîchissant que parfumé, parfait pour les chaudes journées d’été ou un apéritif ensoleillé. Elle mêle le jus vif et coloré des oranges sanguines à la douceur sucrée des oranges classiques, pour un équilibre fruité et légèrement acidulé.

L’ajout d’eau de fleur d’oranger apporte une note florale délicate, typiquement méditerranéenne, qui évoque les patios andalous et les siestes à l’ombre des orangers. Servez bien frais, avec quelques glaçons, des rondelles d’orange et éventuellement quelques feuilles de menthe pour encore plus de fraîcheur.

C'est la saison des oranges sanguines, elle est courte et pour la savourer j’aime aussi faire ce gratin d’oranges sanguines c’est vraiment bon ! C’est un délicieux dessert léger et facile à faire, avec l’eau de fleur d’oranger les saveurs s’accordent parfaitement bien ensemble !

Un gâteau tout à fait surprenant, et tout à fait bon

Cake à la pistache, fleur d'oranger et à l'orange